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其他資訊
權威營養師、「輕斷食」暢銷作家、宋侑璇 專文推薦
寒天蒟蒻低ＧＩ美食，可減緩血糖上升
三餐吃→「急速」瘦；兩餐吃→「慢慢」瘦
★為了瘦身，你曾痛苦過，卻毫無成效嗎？
►執著於卡路里，過度限制飲食
►想藉由喝水幫助代謝，卻越喝越胖
►只吃沙拉，或拼命吃號稱能越吃越瘦的食物
►一天只吃一餐、不吃米飯
►為了消耗熱量而努力運動
然而過度限制飲食，會造成基礎代謝量下降，變成不易瘦的體質；嗜甜嗜鹹的人，即便喝水也會胖；沙拉醬的油脂、鹽分大多過高，反而更容易胖；一小時的快走只會消耗300kcal，相當於一碗飯的熱量，消耗不了其他兩餐的熱量，若能控制飲食，搭配足以燃燒脂肪的運動強度，是最好的方法。
不斷節制吃東西的慾望，不僅痛苦，還會因為營養不均衡，導致體力、氣色都很差，甚至在復胖與飢餓中來來回回，最終以失望收場，一點也沒變瘦。
★低GI、低熱量的寒天蒟蒻，能延緩糖分吸收、改善便秘
GI值即是升糖指數，食物吃下肚後，體內血糖的上升指數。若想要成功減重，搭配低GI和低卡路里的食物一起食用，能收到最佳的效果。
寒天蒟蒻的GI值與熱量都很低，被視為減肥聖品。不僅如此，更對身體有以下好處——
【寒天】主要成分是水溶性膳食纖維，而膳食纖維被譽為「第七營養素」，可讓胃裡葡萄糖的停留時間變長，延緩糖分吸收，阻止血糖急速上升，能預防糖尿病、心臟病等疾病。
【蒟蒻】含有人體不易消化的膳食纖維，對便祕、整腸、糖尿病等具有改善預防之用，更能排毒、降膽固醇。
韓國知名料理研究家——金煐斌，利用寒天、蒟蒻兩種幾乎零熱量的食材與各類蔬果、海鮮、肉類作搭配，做成營養最均衡的減肥美食，例如維持美顏的維他命C、鈣質的補充、抗氧化的蔬果等等，各種身體所需的營養素，都已幫你完美搭配，不僅吃得滿足也能瘦得美！
★１５０道排毒、瘦身、抗氧化低卡料理，三餐 × 點心 × 飲品 一次搞定！
寒天蒟蒻雖能滿足咀嚼欲望、帶來飽足感，但它們單調的味道以及單一煮法，讓人嘗試幾次後就想放棄。不論是熱呼呼的白飯搭配酸辣泡菜、外酥內軟的甜美炸物、鮮美彈牙的當季海產，或是鮮嫩多汁的肉食，金老師透過多年的料理經驗，將寒天蒟蒻與各式食材、醬料完美搭配，製成各式風味料理——
【寒天蒟蒻飯，吃到飽足照樣瘦】：海鮮蒟蒻西班牙燉飯、烤肉風味蒟蒻御飯糰、蒟蒻泡菜鍋物蓋飯
【比外食更健康！異國風味料理】瑪格莉特蒟蒻披薩、印度坦都里風味蒟蒻燒烤、東坡蒟蒻
【超低熱量沙拉醬，一吃就愛上】蒟蒻甜菜根蘋果沙拉塔+檸檬洋蔥醬、蒟蒻豬肉餅沙拉+柚子醬
【排毒、抗氧化、淨化果汁】奇亞籽可可亞蒟蒻米漿、紅柿地瓜寒天印度酸奶、黃金奇異果香蕉寒天果昔
【零麵粉．零砂糖．零壓力甜點】茅屋起司檸檬蛋糕、優格冰淇淋水果杯、蒟蒻派對雞尾酒
【難以抗拒的寒天蒟蒻小吃】蒟蒻三鮮炸醬麵、蒟蒻骨董麵、蒟蒻煎餃
若是一日三餐照著吃，就能「急速瘦」；一日兩餐這樣吃，則可慢慢瘦；甚至只是想吃得清爽健康的人，照著吃就能達到排毒、抗氧化的效果。
★學會料理、瘦身小秘訣，吃得健康無負擔
金老師在書中特別提供幾項料理、瘦身秘訣，像是——
‧沾油廚房紙巾和水：熱鍋後用沾油廚房紙巾擦拭，將食材放入用大火快速翻炒，需烹調久一點的食材可加水拌炒，減少油的使用量。
‧改變飲食順序：減肥時，最好先吃大量蔬菜再吃飯，蔬菜中的膳食纖維可以帶來飽足感。蔬菜類不宜太鹹，將三餐的量分成五餐食用，只要每一餐都含有富飽足感的食物，分成五餐吃也不會覺得不足。
‧使用小碗和小湯匙：可以讓份量看起來較多，少量食用也會產生飽足感。此方法有效執行之後，可改用餐盤來控制飲食習慣，而咀嚼時放下筷子湯匙也是個好方法。
本書特色
※150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜
※瘦身也能維持健康好氣色！富含第七營養素，能預防各種疾病
名人推薦
★宋侑璇營養師工作室負責人 宋侑璇
★鑄鐵鍋料理達人 安安老師
- 作者： 金煐斌 新功能介紹
- 譯者：葉雨純
- 出版社：方言文化 新功能介紹
- 出版日期：2017/06/12
- 語言：繁體中文
其他新聞
國際中心／綜合報導 名為「WanaCrypt0r 2.0」的「勒索病毒」蔓延全球，主要傳染微軟（Windows）尚未更新的作業系統漏洞，鎖住電腦資料後，要求電腦用戶繳納贖金。防毒軟體公司卡巴斯基證實，已經出現「變種」的勒索病毒，且中國國家網路與資訊安全資訊通報中心也發出緊急警告，新變種的病毒傳播速度更快。 ▲勒索病毒已被證實有「變種版」。（達志影像／示意圖） 「勒索病毒」是先行連上尚未註冊的特定網址，即透過網路將病毒傳染至其他用戶，然而，英國網路安全專家MalwareTech卻發現，只要把這網址註冊下來，就能停止病毒的傳染力，這個舉動就是「病毒的銷毀」。 但根據《The Hacker News》報導，卡巴斯基全球研究與分析團隊總監雷尤（Costin Raiu）表示，現在已經有「勒索病毒」進階版，而這款變種病毒已經取消了銷毀的功能，也就是說，即使當工程師註冊特定網址，也無法阻止病毒繼續傳播。 ▲勒索病毒肆虐99國，台灣成「全球第2名」受災國家。（圖／翻攝MalwareHunterTeam推特） 變種的勒索病毒傳播速度更快，因此現在許多安全資訊專家都表態，盡快更新Windows作業系統，而已經感染到病毒的電腦要即刻斷網，以免再有更進一步的感染。
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